SOJA: melhore a sua SAÚDE e combata os sintomas da MENOPAUSA!

Essa semana resolvi tratar de um assunto voltado a um momento único pelo qual todas as mulheres um dia irão passar...

Atualmente, as mulheres no período da menopausa são ativas e desempenham normalmente as suas funções. Trata-se de um grupo cada vez maior e, dessa forma, a preocupação com a qualidade de vida dessas pessoas vem crescendo.

A menopausa, caracterizada pela perda da atividade ovariana e, consequentemente, ausência de menstruação por um período de 12 meses consecutivos, ocorre em mulheres com idade por volta dos 50 anos.

A menopausa é caracterizada pela paralisação na produção de estrogênio, hormônio conhecido popularmente como sendo “protetor da mulher”. As conseqüências à longo prazo da falta desse hormônio são diversas, dentre elas destacam-se: dores de cabeça freqüentes, ondas de calor, sudorese noturna, palpitações, vertigens, depressão, irritabilidade, fadiga, perda da libido, osteoporose, incontinência urinária, doenças cardiovasculares e maior risco para o desenvolvimento de alguns tipos de câncer.

Como fator de equilíbrio para a falta desse hormônio, existe a alternativa de se fazer a Reposição Hormonal, que alivia os sintomas e oferece proteção contra a Osteoporose, porém, essa reposição está também associada a um maior risco no desenvolvimento de câncer de mama e de endométrio, de derrames e de ataques cardíacos.

Com isso, surgiu o interesse de se investigar outras formas alternativas de amenizar o sofrimento da mulher no período da menopausa, sendo que estudos de todos os tipos têm pesquisado as Isoflavonas, presentes na Soja. As Isoflavonas demonstram forte ação na redução dos sintomas indesejáveis do período, amenizando as “ondas de calor” predominantes, e reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Para entenderem: as Isoflavonas, substâncias fitoestrogênicas, se ligam aos receptores estrogênicos e, assim, são capazes de produzir no corpo um efeito similar ao do estrógeno.

Dentre muitos estudos mostrando os benefícios do consumo das Isoflavonas, destacou-se um onde houve comparação dos sintomas da menopausa entre mulheres ocidentais e orientais, sabendo-se que o consumo de Soja nos países orientais é elevado. O resultado do estudo foi de que as mulheres orientais, no período da menopausa, praticamente não se queixam dos sintomas, enquanto os últimos são fortemente sentidos pelas mulheres ocidentais.

Apesar da positividade nos resultados de todos os estudos feitos até o momento que associaram os benefícios das Isoflavonas no período da menopausa, informo que os estudos ainda são poucos, sendo preciso uma investigação ainda mais profunda para validar 100% a segurança dessa suplementação.

Ainda, é importante ressaltar que apenas a suplementação de Isoflavonas não basta para que a mulher tenha a saúde em dia, afinal de contas, não existe UM milagre.

Sabe-se que, à medida que a produção de estrógeno cai, além das mudanças corporais que a mulher sofre, como aumento de gordura na região abdominal e perda da elasticidade da pele, ainda, as taxas de colesterol e triglicérides sanguíneas aumentam, e ocorre também uma diminuição da absorção de cálcio pelos ossos. Desse modo, aumentam-se os riscos para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e osteoporose. Tendo tudo isso em vista, é claro que: TUDO ISSO DEVE SER COMPENSADO TAMBÉM COM A ALIMENTAÇÃO! Além de hábitos saudáveis como o consumo moderado de álcool e a isenção do tabagismo.

Termino essa matéria dando especial enfoque à alimentação das mulheres no período da menopausa, lembrando que a atenção ao cardápio deve ser dobrada.

Em resumo:

EVITE: alimentos industrializados e/ou gordurosos, preparações fritas / empanadas, excesso de sal/açúcar, carnes vermelhas, farinha branca e refrigerantes.

CONSUMA: verduras, legumes, hortaliças, grãos e cereais integrais, leite e derivados na forma desnatada, leite de soja com suplementação de cálcio, preparações com soja, carnes brancas magras, preparações cozidas / assadas / grelhadas e muita água.

Opte por uma alimentação o mais saudável possível! Se necessário, procure uma profissional Nutricionista para ajudá-la nas suas escolhas e, ainda, montar um cardápio personalizado para as SUAS necessidades!!!

Não se esqueça que a alimentação saudável, quando associada à pratica de atividade física, pode melhorar ainda mais na diminuição dos sintomas da menopausa e, ainda, prevenir de forma geral o aparecimento de doenças do coração, obesidade, diabetes, osteoporose, câncer e até a depressão. Assim, procure um Educador Físico para lhe dar um treinamento adequado e contribuir ainda mais para a sua saúde!

Cuide-se e SEJA FELIZ!!!

Veja esse vídeo e saiba tudo sobre a Soja...

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RECEITA SAUDÁVEL DO DIA

Strogonoff de Soja

Ingredientes: 

2 xícaras (chá) de proteína de soja grossa
1 lata de molho de tomate temperado (ou 340g)
1 caixinha de creme de leite light (ou 200ml)
1 pote de vidro (pequeno) de champignonn
4 colheres (sopa) de Catchup
4 colheres (sopa) de Mostarda
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de água
Suco de meio limão
1 colher (chá) de molho inglês
Sal à gosto

Preparo:

Para hidratar a proteína de soja, coloque-as em uma vasilha com 5 xícaras (chá) de água fervente adicionada do suco de meio limão. Deixe a proteína se hidratar por 5 minutos.
Quando as proteínas da soja estiverem macias (após os 5 minutos), escorra totalmente a água, esprema as proteínas de soja com as mãos e deixa por mais 5 minutos em uma peneira (para que toda a água em excesso escorra). Após isso, corte cada bolinha ao meio, com as mãos ou com uma faca.
Em uma panela aquecida, refogue a cebola no azeite. Quando a cebola estiver dourada, acrescente as proteínas de soja e cozinhe até que as mesmas fiquem douradas também. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
Agora, acrescente os demais ingredientes (creme de leite light, champignons, catchup, mostarda, molho inglês e sal).
Para uma alimentação ainda mais saudável, sirva com arroz integral.


Informações Extras:

Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por Porção: 250Kcal
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COMBATA JÁ o envelhecimento precoce!

Olá pessoal! É com muita alegria que dou a notícia de que FINALMENTE o Blog voltou COM TUDO!!! Fiquem atentos, pois tenho feito muitas pesquisas para trazer todas as novidades sobre alimentação saudável para vocês com matérias semanais!!!

Essa semana quero conversar com vocês um pouco mais sobre a possibilidade de prevenir o envelhecimento precoce com a ajuda da alimentação!

Atualmente, vivemos em uma época onde é mais cômodo tratar do que prevenir, muito embora saibamos que a ação contrária seja INFINITAS vezes mais benéfica à nossa saúde.

A medicina estética evolui constantemente e, assim, novos tipos de intervenções não param de ser desenvolvidos. É impossível contarmos a quantidade de cirurgias plásticas com fins estéticos antienvelhecimento realizadas ao dia, ainda mais no estado de São Paulo.

Além das cirurgias plásticas, cada vez mais se ouve falar em tratamento estéticos dermatológicos contra o aparecimento e/ou melhoria das temidas rugas. Hoje sabe-se da existência de uma diversidade de métodos médicos focados nesse contexto, como, por exemplo, o Botox e o Peeling.

Tudo bem, acredito sim que esse desenvolvimento tecnológico é favorável a nós e, muitas vezes, irresistível, mas concordam comigo que modificarmos os nossos hábitos de vida é uma solução MUITO MAIS SAUDÁVEL, fácil, indolor e, ainda, barata? Afinal, o envelhecimento não ocorre apenas devido à idade avançada, mas também por outros fatores, como o tabagismo, o excesso de álcool, a radiação ultravioleta (UV), infecções, traumas, estresse psicológico, desequilíbrio hormonal e, é claro, a alimentação inadequada ao longo da vida. Ou seja, podemos prevenir... basta existir consciência, objetivo, vontade e empenho!

São muitas as teorias descritas na literatura médica sobre os processos de envelhecimento, mas a mais aceita até o momento discute a ação dos Radicais Livres, substâncias tóxicas produzidas pelo nosso organismo, com capacidade de danificar as células e, assim, ocasionar o envelhecimento.

Não podemos excluir completamente esses radicais livres do nosso organismo, visto serem substâncias endógenas (produzidas involuntariamente pelo nosso organizsmo). Porém, podemos diminuir substancialmente a sua ação através da inclusão de hábitos de vida saudáveis conjuntamente com uma ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA.

Como o assunto aqui é NUTRIÇÃO, vou falar um pouco sobre como prevenir e/ou retardar o envelhecimento da pele com a alimentação.

Estamos cada vez mais expostos à dieta ocidental, caracterizada pelo predomínio de alimentos industrializados, que são ricos em calorias, gorduras saturadas e trans, sódio/sal e conservantes, e pobres em fibras, vitaminas e minerais.

A utilização contínua desse tipo de alimentação causa danos fisiológicos que levam a um efetivo aumento na produção de radicais livres, contribuindo então para o envelhecimento precoce. Dessa forma, devemos evitar a ingestão desses alimentos e, em seus lugares, incluir ao nosso dia-a-dia uma nutrição rica em antioxidantes, substâncias capazes de diminuir ou até bloquear a ação dos radicais livres.

Segue abaixo os principais nutrientes antioxidantes, bem como suas principais funções e fontes alimentares:

-RETINOL (VITAMINA A) E β-CAROTENOS: além de ser o principal composto protéico dos olhos, a Vitamina A (ou Retinol) ainda age como potente antioxidante. Os β-Carotenos são convertidos em vitamina A e, assim, desempenham as mesmas funções. Principais fontes alimentares: hortaliças de cor verde-escuras e amarelas, como o espinafre, o brócolis, o agrião, a abóbora, a batata-doce, o melão, o pêssego, o mamão e a cenoura; gema de ovo fígado, óleo de fígado de bacalhau e sardinha.

-POLIFENÓIS (FLAVONÓIDES): são substâncias com comprovada ação antioxidante, e, ainda, possuem propriedades antiinflamatórias, prevenindo o aparecimento de alguns tipos de câncer. Principais fontes alimentares: frutas cítricas, frutas vermelhas, banana, manga, repolho, brócolis e cebola.

-SELÊNIO: trata-se de um micronutriente com ação antioxidante, estimulante do sistema imune e, ainda, com capacidade de intervir positivamente no funcionamento da glândula tiróide. Principais fontes alimentares: cereais, como o arroz e a aveia; pão, pescados e frutos do mar em geral e carnes vermelhas.

-VITAMINA E: além de melhorar o sistema imunológico de idosos, ela é também considerada uma das mais potentes vitaminas combatedoras dos radicais livres. Principais fontes alimentares: vegetais folhosos verdes-escuros, como o agrião, o espinafre e a couve; sementes oleaginosas, como o girassol, a linhaça e o gergelim; nos óleos vegetais; e gérmen de trigo.

-VITAMINA C: essa é uma das vitaminas mais conhecidas, o que se deve a sua contribuição na formação dos ossos, no combate à doenças e infecções, na proteção dos vasos sanguíneos, além de agir como antioxidante. Principais fontes alimentares: frutas cítricas, como o limão, a laranja, a acerola, o kiwi, o abacaxi e o morango; alho, cebola, ervilha, couve, pimentões amarelo e verde, tomate e repolho.

-ZINCO: além de agir como antioxidante, esse mineral também estimula o metabolismo protéico, é peça-chave na cicatrização de feridas e na síntese do DNA e melhora o sistema imunológico. Principais fontes alimentares: ostras, mariscos, carnes vermelhas, aves, castanha de caju, nozes, amendoim e feijão.

É importante informar que esses nutrientes devem ser consumidos nas quantidades corretas: nem a mais e nem a menos. Para você saber quais são essas quantidades, consulte um profissional nutricionista.

Esses nutrientes citados são apenas alguns dos principais exemplos alimentares que contém antioxidantes. Assim, para você obter a ação desejada no antienvelhecimento com a alimentação e, ainda, obter outros benefícios a saúde, sugiro: INCLUA NA SUA ALIMENTAÇÃO COTIDIANA FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS; FAÇA UM PRATO BEM COLORIDO; OPTE POR CARNES MAGRAS; EVITE FRITURAS; MODERE NO SAL E NO ÓLEO; BEBA 2 LITROS DE ÁGUA AO DIA E DEIXE DE LADO OS ALIMENTOS PRONTOS/INDUSTRIAIZADOS.

Lembre-se de que EQUILÍBRIO é tudo! Beijos e até a próxima...


Vídeo curto e simples, mas bem interessante. Não deixe de ver...

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RECEITA SAUDÁVEL DO DIA

Patê Antioxidante

Ingredientes: 

1 berinjela grande

1 cebola
1/4 de pimentão vermelho
1/4 de pimentão amarelo

1 colher (sopa) de orégano 
1 colher (sopa) de sálvia

10 azeitonas verdes (sem caroço)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
3 colheres (sopa) de água
5 unidades de tomate seco

Preparo:
Corte a berinjela em cubos e coloque-a em um refratário. Adicione 3 colheres de sopa de água e, em seguida, tampe e cozinhe no forno Microondas por 10 minutos (em potência alta).

Pique a cebola, corte os pimentões em tiras e adicione tudo ao refratário com a berinjela. Volte o refratário ao Microondas e cozinhe por mais 3 minutos.
Escorra o excesso de água do refratário e amasse a os legumes cozidos, misturando bem. Pique as azeitonas, misturando-as à massa já formada, juntamente com os temperos restantes (orégano e sálvia).
Por fim, corte os tomates secos em pedacinhos e, para decorar e colorir, jogue os mesmos por cima do patê. Sirva com torradinhas integrais.

Informações Extras:

Temperatura: Fria
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 18 minutos

Rendimento: 20 porções
Calorias por Porção: 24 Kcal

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